日本料理 そば懐石 「紡ぎ」
日本には、贈りものに想いを託し、相手を思いやる文化があります。
また、「和」を尊ぶ精神や、茶の湯の「和敬静寂」の心が
今も静かに息づいています。
私たちはその美しい日本の文化と精神を、
食・茶・和菓子・手しごと、
そして美しい日本のことば「やまとうた」を通して、
現代から未来へ、そして世界へと紡いでまいります。
「やまとうた」は、
紡ぎが大切にしてきた「和」
日本の美しいことばと、相手を想うやさしさ、
そして日本人が古くから大切にしてきた
“心”そのものを、料理の外へ、そして未来へ繋ぐためにうまれたブランドです。
大切な方への贈り物に
ご利用ください。
【大切なお知らせ】
大変恐れ入ります
生蕎麦の発送は
北海道、九州、沖縄地方、離島への
発送はお受けできませんので、
お含みおきくださいませ。
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【数量限定販売お試しセット】「あかあかと」「いろふかし」
¥1,512($9.94)
SOLD OUT
【数量限定】 100%無添加りんごジュース「あかあかと」と 雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」(各1本 180ml) お試しセットを数量限定販売いたします。 無添加のりんごジュースと ビタミンが豊富な雪下にんじん・りんごジュースは 小さなお子様からご年配の方まで 大変人気がございます。 飲み切りサイズですので 信州のお土産や、おもたせ プチギフトなどにおすすめ。 ------------------------------------------------------- 「あかあかと」は 除草剤は一切使わず、 環境負荷の少ない持続可能なりんご栽培された 人気のサンふじだけを使い 日本料理店主が、 ひとつひとつ果実を厳選し 生食の感動に限りなく近い 極上の100%りんごジュースに仕立てています。 無添加無着色による 花のような芳醇な香りと 濃厚な味わいをお楽しみください。 ------------------------------------------------------- 「いろふかし」は 匠が土からこだわって育てた有機にんじんを 雪の下で貯蔵・熟成させた 味わい深い雪下にんじんと、 ひとつひとつ厳選されたサンふじ、 二つの信州の恵みを紡いだ、 美しい色を纏うりんごジュースです。 無糖とは思えない 贅沢な自然の甘みと芳醇な香りを お届いたします。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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「あかあかと」「いろふかし」180ml 6本セット
¥5,400($35.49)
100%無添加りんごジュース「あかあかと」と 雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」の 180ml、各3本セットです。 飲み切りサイズですので 小さなお子様にも大変人気がございます。 ------------------------------------------------------- 「あかあかと」は 除草剤は一切使わず、 環境負荷の少ない持続可能なりんご栽培された 人気のサンふじだけを使い 日本料理店主が、 ひとつひとつ果実を厳選し 生食の感動に限りなく近い 極上の100%りんごジュースに仕立てています。 無添加無着色による 花のような芳醇な香りと 濃厚な味わいをお楽しみください。 ------------------------------------------------------- 「いろふかし」は 匠が土からこだわって育てた有機にんじんを 雪の下で貯蔵・熟成させた 味わい深い雪下にんじんと、 ひとつひとつ厳選されたサンふじ、 二つの信州の恵みを紡いだ、 美しい色を纏うりんごジュースです。 無糖とは思えない 贅沢な自然の甘みと芳醇な香りを お届いたします。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」180ml 6本セット
¥5,940($39.04)
雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」の 180ml、6本セットです。 飲み切りサイズですので 小さなお子様にも大変人気がございます。 ------------------------------------------------------- 「いろふかし」は 匠が土からこだわって育てた有機にんじんを 雪の下で貯蔵・熟成させた 味わい深い雪下にんじんと、 ひとつひとつ厳選されたサンふじ、 二つの信州の恵みを紡いだ、 美しい色を纏うりんごジュースです。 無糖とは思えない 贅沢な自然の甘みと芳醇な香りを お届いたします。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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100%無添加りんごジュース「あかあかと」180ml 6本セット
¥4,968($32.65)
100%無添加りんごジュース「あかあかと」と 180ml、6本セットです。 飲み切りサイズですので 小さなお子様にも大変人気がございます。 ------------------------------------------------------- 「あかあかと」は 除草剤は一切使わず、 環境負荷の少ない持続可能なりんご栽培された 人気のサンふじだけを使い 日本料理店主が、 ひとつひとつ果実を厳選し 生食の感動に限りなく近い 極上の100%りんごジュースに仕立てています。 無添加無着色による 花のような芳醇な香りと 濃厚な味わいをお楽しみください。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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「あかあかと」「いろふかし」720ml 2本セット
¥6,480($42.59)
100%無添加りんごジュース「あかあかと」と 雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」の 720ml、2本セットです。 ------------------------------------------------------- 「あかあかと」は 除草剤は一切使わず、 環境負荷の少ない持続可能なりんご栽培された 人気のサンふじだけを使い 日本料理店主が、 ひとつひとつ果実を厳選し 生食の感動に限りなく近い 極上の100%りんごジュースに仕立てています。 無添加無着色による 花のような芳醇な香りと 濃厚な味わいをお楽しみください。 ------------------------------------------------------- 「いろふかし」は 匠が土からこだわって育てた有機にんじんを 雪の下で貯蔵・熟成させた 味わい深い雪下にんじんと、 ひとつひとつ厳選されたサンふじ、 二つの信州の恵みを紡いだ、 美しい色を纏うりんごジュースです。 無糖とは思えない 贅沢な自然の甘みと芳醇な香りを お届いたします。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」720ml 2本セット
¥7,020($46.14)
雪下にんじん・りんごジュース「いろふかし」の 720ml、2本セットです。 ------------------------------------------------------- 「いろふかし」は 匠が土からこだわって育てた有機にんじんを 雪の下で貯蔵・熟成させた 味わい深い雪下にんじんと、 ひとつひとつ厳選されたサンふじ、 二つの信州の恵みを紡いだ、 美しい色を纏うりんごジュースです。 無糖とは思えない 贅沢な自然の甘みと芳醇な香りを お届いたします。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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100%無添加りんごジュース「あかあかと」720ml 2本セット
¥5,940($39.04)
100%無添加りんごジュース「あかあかと」と 720ml、2本セットです。 ------------------------------------------------------- 「あかあかと」は 除草剤は一切使わず、 環境負荷の少ない持続可能なりんご栽培された 人気のサンふじだけを使い 日本料理店主が、 ひとつひとつ果実を厳選し 生食の感動に限りなく近い 極上の100%りんごジュースに仕立てています。 無添加無着色による 花のような芳醇な香りと 濃厚な味わいをお楽しみください。 ------------------------------------------------------- ボトルの佇まいを飾るのは 心穏やかに向き合う 「掛け軸」をイメージしたラベルと 信州の伝統工芸品 「飯田の水引き」 人と人とを繋ぎ、 心と心を結ぶという願いが込められています。 ビタミンCが豊富で 身体に染み渡る美味しさを 大切な方への贈り物に また、ご自身へのご褒美に 是非ともご利用ください。
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十割 towari (4人前)
¥6,000($39.43)
SOLD OUT
◆料理人の技を生かした「料理人が打つそば」 十割 towari4人前です。 ◆生そばですので、クール便でお届けいたします。 冷蔵庫で保管し、お手元に届いた日 (もしくは翌日)にお召し上がりください。 ※大変恐れ入ります。 生蕎麦の発送は 北海道、九州、沖縄地方、離島への 発送はお受けできませんので、 お含みおきくださいませ。 ◆ご注文の際にはご注文画面にて、 必ず下記をご指定ください。 ①希望配達日時 ②希望配達時間帯 (選択画面で選べないお日にちは備考欄にご入力願います) ----------------------------------------------------- 十割 towari そばや原材料は信州産を中心に、 匠が育てた良質なものを 料理人ならではの目線で厳選しております。 その日打つ分のそばを丁寧に自家製粉し、 戸隠の柔らかな天然水と合わせ、 のど越しのよい十割そばに仕立てます。 かえしは大久保醸造の力強い醤油に、 コクのある島ザラメとみりんをあわせ、 1か月寝かせることで丸みと深みを持たせました。 かえしに負けない濃厚なだし汁は、 2年熟成の鰹節と、1等物の利尻昆布でじっくりと抽出し、 すっきりとしたそばつゆに仕立てております。 十割そばは苦手という方にも ぜひ召し上がっていただきたい、 驚くほどのど越しのよい十割そば。 「紡ぎ」でしか味わえない、 日本料理の技がいきる香り高い十割そばを、 ぜひご自宅でもご堪能ください。 ----------------------------------------------------- 写真は3人前のイメージです (1人前:そば160g つゆ45g) 実際にはご注文いただいた数を一人前ずつ専用の 包装紙で包み、つゆと一緒にお送りいたします。 ※蕎麦粉はその日に適した産地のものを使用します。 ----------------------------------------------------- ※購入画面で必ず希望配達日時を選択ください。
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おくゆ果し okuyukashi
¥1,620($10.65)
SOLD OUT
おくゆ果し — Okuyukashi ひかえめでありながら、ふとした仕草や余韻の中に、思わず心惹かれる美しさ。 「もっと知りたい」「もう少し近づきたい」 そんな淡い恋心にも似た、静かな情熱。 日本人が古くから大切にしてきた“おくゆかしさ”の美意識を、 ひと粒の和菓子に映しました。 職人の美しい菓子木型から生まれる和三盆。 讃岐和三盆の澄んだ甘みと、 その奥にそっと重なる信州りんごのやわらかな香りとほのかな酸味。 りんごに見立てた淡紅(うすくれない)の色合いは、 有機ビーツから生まれた自然の彩りです。 口の中で儚くほどけるたび、 どこか懐かしい信州の風景とともに静かな余韻が広がります。 そして、日本には古くから、大切なものを和紙で包み、 想いを添えて贈る文化があります。 楮を原料とし、手漉きで製造される長野の伝統工芸品 「内山紙」 「おくゆかし」は、 万物を調和へ導き、羽ばたく鶴にも重なる縁起の良い 「五角」に折り上げた和紙で、ひとつひとつ丁寧に包み込んでおります。 包むという所作の中に、 相手を想うやさしさや、幸せを願う静かな祈りを込めて。 信州の果実。職人のてしごと。人を想うこころ。 そのすべてを包み込み、大切な方へ届けます。
